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Es kocht in den Alpen: Was Transitverkehr und Köchinnen in den Alpen anrichten / Autor: Verein Alpen-Initiative (Hrsg.) / Verlag: Limmat Verlag / Deutsch / 5.00 CHF / ISBN: 9783441337336
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| Dieses Werk setzt sich kritisch mit den Folgen des Transitverkehrs für die alpine Umwelt auseinander und verknüpft diese mit der regionalen Esskultur. Durch Berichte von Köchinnen wird verdeutlicht, wie eng ökologische Unversehrtheit und kulinarische Traditionen miteinander verwoben sind. Es zeigt | |
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