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Why We Eat What We Eat: How Columbus Changed the Way the World Eats Autor: Raymond Sokolov Verlag: Touchstone Englisch 5.00 CHF ISBN: 9780799977337 |
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In diesem Sachbuch untersucht Raymond Sokolov, wie die Reisen von Christoph Kolumbus die globale Esskultur revolutioniert haben. Er zeigt auf, dass viele vermeintlich 'traditionelle' Gerichte, wie italienische Tomatensauce, erst durch den Austausch von Pflanzen und Tieren zwischen der Alten und Neuen Welt nach 1492 entstanden sind. Das Werk bietet eine faszinierende Reise durch die Geschichte der Zutaten und erklärt, warum wir heute essen, was wir essen.
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